Nguyên lý lựa chọn và cách nhiệt của bình chân không bằng thép không gỉ

Bình chân không bằng thép không gỉ giữ chất lỏng nóng như thế nào

Bình chân không bằng thép không gỉ là một bình chứa-có vách kép có không khí được loại bỏ khỏi khoảng trống giữa lớp vỏ bên trong và bên ngoài. Nhiệt di chuyển theo ba cách: dẫn truyền qua tiếp xúc rắn, đối lưu thông qua chất khí hoặc chất lỏng chuyển động và bức xạ dưới dạng năng lượng hồng ngoại. Một bình chân không được thiết kế để làm suy yếu cả ba đường dẫn cùng một lúc.

Hầu như không còn phân tử khí nào giữa hai bức tường thép nên không có gì truyền nhiệt từ chất lỏng nóng đến lớp vỏ bên ngoài bằng sự dẫn nhiệt hoặc đối lưu. Đây là lý do tại sao bình chân không được đậy kín đúng cách sẽ giữ nước nóng trong nhiều giờ trong khi cốc một vách thông thường sẽ nguội đi trong vòng vài phút.

Ngay cả khi không có không khí, nhiệt vẫn có thể xuyên qua khe hở dưới dạng bức xạ hồng ngoại. Để ngăn chặn điều này, các nhà sản xuất phủ một lớp phản chiếu sáng, thường là mạ bạc, lên bề mặt bên trong của bức tường bên ngoài. Lớp phản chiếu phản xạ nhiệt bức xạ trở lại chất lỏng, đây là chìa khóa thứ hai cho thời gian cách nhiệt lâu dài.

Trong thực tế, nắp và vùng cổ hẹp vẫn là điểm yếu chính vì nhiệt có thể thoát qua nắp và dọc theo vành bịt. Một-nắp cách nhiệt, kín khít cũng quan trọng như chất lượng của máy hút bụi.

Lớp lót bên trong 304 và 316: Chọn loại nào

Hầu hết các bình chân không đều sử dụng thép không gỉ austenit cho lớp lót bên trong vì nó có khả năng chống ăn mòn, dễ lau chùi và an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm. Hai loại phổ biến là 304 và 316, được xác định trong các tiêu chuẩn như ASTM A240.

Phần tử wt%	Loại 304 UNS S30400	Loại 316 UNS S31600
Cacbon	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,08	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,08
crom	18.0 – 20.0	16.0 – 18.0
Niken	8.0 – 10.5	10.0 – 14.0
Molypden	Không bắt buộc	2.0 – 3.0

Loại 304 là loại thép không gỉ dành cho thực phẩm{1}}được sử dụng rộng rãi nhất và hoàn toàn phù hợp với nước uống, trà, cà phê và hầu hết đồ uống. Loại 316 bổ sung molypden, giúp cải thiện khả năng chống lại clorua và axit nhẹ, do đó, loại này được ưu tiên sử dụng-khi tiếp xúc lâu dài với đồ uống có tính axit hoặc dành cho người dùng có yêu cầu ăn mòn nghiêm ngặt hơn. Đối với sử dụng thông thường hàng ngày, cả hai loại đều an toàn và bền bỉ; sự lựa chọn chủ yếu phụ thuộc vào chất lỏng bạn dự định lưu trữ và thời gian sử dụng dự kiến.

Kiểm tra chính khi chọn bình chân không

Xác nhận nhãn hiệu cấp: tìm nhãn 304 hoặc 316 trên lớp lót hoặc bao bì bên trong và yêu cầu nhà cung cấp cấp giấy chứng nhận kiểm tra vật liệu.

Kiểm tra độ kín: đổ đầy nước nóng vào bình, đóng nắp, lật ngược bình và xác nhận không có rò rỉ.

Kiểm tra khả năng cách nhiệt: một bình tốt phải giữ nước ở nhiệt độ trên 60 độ trong ít nhất 6 giờ khi nhiệt độ môi trường khoảng 20 độ.

Kiểm tra bên trong: bề mặt lớp lót phải nhẵn và không có vết rỉ sét, vết trầy xước hoặc khuyết tật mối hàn.

Nhìn vào thiết kế nắp: nắp có gioăng và miệng hẹp ít tỏa nhiệt hơn so với nắp mở rộng, không kín.

Khử mùi và bảo trì hàng ngày

Bình mới đôi khi có mùi nhẹ do quá trình sản xuất hoặc bảo quản. Đổ đầy nước ấm vào bình, thêm vài lát chanh hoặc một thìa baking soda và để yên trong 2 đến 4 giờ, sau đó rửa kỹ. Để vệ sinh hàng ngày, hãy sử dụng bàn chải mềm với nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ, sau đó lau khô hoàn toàn bên trong trước khi cất giữ. Tránh sử dụng máy rửa chén vì nhiệt độ cao và chất tẩy rửa mạnh có thể làm hỏng miếng đệm kín và lớp phủ bên ngoài, đồng thời không bao giờ sử dụng miếng đệm mài mòn làm trầy xước lớp lót.

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi 1: Bình chân không bằng thép không gỉ có thể giữ nước nóng trong bao lâu?
Đáp 1: Một bình-được sản xuất tốt thường giữ nước ở nhiệt độ trên 60 độ trong 6 đến 12 giờ tùy thuộc vào chất lượng chân không, độ kín của nắp và nhiệt độ môi trường; bình lớn hơn với miệng hẹp hơn sẽ tồn tại lâu hơn.

Câu 2: Thép không gỉ 304 có an toàn cho nước uống không?
Đ2: Có. Loại 304 là thép không gỉ austenit cấp thực phẩm tiêu chuẩn-được sử dụng rộng rãi cho hộp đựng nước và đồ uống, đồng thời nó đáp ứng các yêu cầu về tiếp xúc thực phẩm-ở hầu hết các khu vực khi được hoàn thiện đúng cách.

Câu 3: Sự khác biệt giữa lớp lót bên trong 304 và 316 là gì?
A3: Sự khác biệt chính là molypden: 316 chứa 2,0 đến 3,0% molypden, giúp cải thiện khả năng chống lại clorua và axit, trong khi 304 không có yêu cầu về molypden và tiết kiệm hơn.

Q4: Tại sao bình chân không dù có lớp chân không vẫn bị mất nhiệt?
A4: Nhiệt thoát ra qua nắp, vành bịt kín và vùng cổ không được bảo vệ bởi chân không. Theo thời gian, những rò rỉ khí nhỏ hoặc vòng đệm bị hỏng cũng làm giảm chất lượng chân không.

Câu 5: Bình chân không bằng thép không gỉ có thể cho vào máy rửa chén không?
A5: Nó không được khuyến khích. Chu trình rửa chén có thể làm hỏng miếng đệm kín và lớp hoàn thiện bên ngoài; rửa tay bằng bàn chải mềm sẽ an toàn hơn và kéo dài tuổi thọ.